10月12日は豆乳の日です。

10月は体育の日がある月であるのと、とう（10）にゅう（2）の語呂合わせが由来になっています。

豆乳は健康や美容に良いことからいろいろな食べ物や飲み物に使われています。

豆乳は牛乳より低エネルギー、低脂質、低糖質で、コレステロールを含みません。タンパク質は豆乳が植物性、牛乳が動物性の違いがあります。豆乳のタンパク質は牛乳に比べて吸収率が高く、吸収速度が遅いのが特徴です。満腹感を持続させてくれるため減量中の強い味方になります。

こう書くと豆乳の方が健康に良いと考えてしまいますが、一概に言えません。

豆乳は鉄や銅を多く含みますが、吸収を助けてくれるビタミンcを含みません。また、骨の健康に関わるカルシウムは牛乳の方が多く含有しています。

豆乳と牛乳の特徴を知って飲み分けるのが良いようです。