10月26日は柿の日です。

1895年（明治28年）10月26日に俳人・正岡子規が「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」の句を詠んだことが由来です。

ところで干し柿を作るときに使用する柿の殆どが渋柿です。実は普通の柿に較べて渋柿の方が糖分を多く含んでいます。どんなに甘い柿を使って干し柿を作っても渋柿を使った時ほど甘い干し柿は作れないそうです。

しぶさに魅力を感じます。